Dat suiker nadelige effecten heeft op ons lichaam is algemeen bekend. Nu ook bekend is dat de chemische zoetstoffen slecht zijn voor ons hele systeem is het tijd om het anders aan te pakken en wel met de zoetstof van de toekomst!

100 % natuurlijk

Stevia wordt gemaakt uit de bladeren van een kruid (Stevia Rebaudiana Bertoni) dat van oorsprong uit Paraguay komt en het is 100 % natuurlijk. Het bevat nauwelijks calorieën. In o.a. Brazilië, China, Korea, Zwitserland en Frankrijk wordt stevia al gebruikt als suikervervanger. In Japan zelfs al bijna 30 jaar. Stevioside, de stof die stevia zoet maakt, is 300 keer zoeter dan suiker.

Gezonde zoetstof

Ons lichaam reageert heel positief op stevia. Resultaten hiervan zijn al gezien bij mensen met een hoge bloeddruk, hypoglykemie en diabetes type II. De bloedsuikerspiegel reageert niet op stevia en blijft stabiel. Mensen met Candida dienen suiker uit hun voeding weg te laten om de candidaschimmel in de darmen niet te voeden. Zij kunnen met een gerust hart stevia gebruiken. Het kruid bevat onder andere vitamine A en C, calcium, natrium, magnesium en zink. Stevia verheldert ons denken en verbetert de vetverbranding. In tegenstelling tot suiker is stevia juist goed voor tanden en tandvlees. Stevia verzorgt het tandvlees en vermindert de groei van bacteriën die tandplak veroorzaken.

Deze goede eigenschappen zijn niet in elk eindproduct terug te vinden. Bij de verwerking van het kruid gaan soms een aantal van de goede eigenschappen verloren. Het ene eindproduct zal ze nog wel bevatten en het andere niet. Stevia krijgt door verwerking geen negatieve eigenschappen.

Toepassing

Stevia is goed te gebruiken als zoetmiddel door dranken, yoghurt e.d. Niet elke variant is geschikt om door koffie te doen, omdat stevia een eigen smaak heeft die hiermee niet combineert. Wanneer net begonnen wordt met het gebruik van stevia zal eerst ontdekt moeten worden welke hoeveelheid nodig is. Bij teveel stevia in, bijvoorbeeld, yoghurt zal de bittere smaak van stevia overheersen. Doordat stevia stabiel blijft tot 200 °C, is het zeer geschikt om mee te koken en te bakken. Er bestaat inmiddels een kookboek met verschillende recepten zoals cake, rabarber, knoflooksaus, limonade en Bossche bollen.

Uitwendig gebruik

Beschadigde huid herstelt sneller en zonder littekens wanneer deze wordt ingesmeerd met stevia. Op huid die open is, zal het product in eerste instantie wat prikken, waarna het een verzachtende invloed zal hebben. Ook bij acné en eczeem is insmeren met stevia het proberen waard.

Binnenkort toegestaan als voedingsmiddel

Stevia werd binnen de EU niet toegestaan als voedingsmiddel. Het mocht alleen verkocht worden voor uitwendig gebruik. Op 14 april 2010 bracht de EFSA een positief advies uit over het gebruik van stevioglycosiden, het zoete deel van het stevia kruid. Per land zal er nu een wetsaanpassing plaats gaan vinden. Zodra dit in Nederland gedaan is, zal stevia ook hier als zoetstof te verkrijgen zijn. Dit belooft veel goeds als je bedenkt dat Coca Cola in Japan light dranken op de markt heeft gebracht met stevia als zoetstof!

Aspartaam is een synthetisch additief, ook bekend als E-951, dat gebruikt wordt als vervanger van suiker. Er is al jaren aandacht voor de grote nadelen van de inname van aspartaam. Gebruik van producten met aspartaam kan het afslanken bemoeilijken. Tevens veroorzaakt het zowel lichamelijke als geestelijke klachten.

Feiten over aspartaam

Aspartaam is de meest gebruikte zoetstof en ongeveer 200 keer zo sterk als suiker. Het is ontdekt door een scheikundige in 1965. Al in 1973 is door onderzoekers aangetoond dat aspartaam ziekmakend is. Deze resultaten worden door nieuwe onderzoeken steeds weer bevestigd. Toch bevatten inmiddels duizenden producten in honderden landen dit zoetmiddel. Er zijn landen waar aspartaam verboden is. In bijvoorbeeld de Filipijnen is aspartaam sinds 2008 bij de wet verboden. In Canada wordt het additief door het ministerie van onderwijs geweerd van basisscholen en het voortgezet onderwijs en Coca cola Zero mag in Venezuela niet meer verkocht worden in verband met het ingrediënt aspartaam.

Nadelig voor de gezondheid

Aspartaam is opgebouwd uit 3 chemische stoffen. Ze zijn voor het lichaam onbekend en het lichaam weet niet hoe het deze stoffen op een juiste manier verwerken moet. Na het consumeren van aspartaam gaat het lichaam aan het werk en begint met het omzetten van de binnengekregen voeding. Er ontstaan andere stoffen die op hun beurt schadelijk zijn. Deze stoffen werken als gif in het lichaam waar ze de werking van de organen en de nodige processen beïnvloeden. Een voorbeeld hiervan is de invloed die één van deze stoffen (phenylalanine) heeft op de hoeveelheid serotonine (het “gelukshormoon”) die aangemaakt wordt.  Deze aanmaak wordt sterk teruggedrongen met als gevolg dat men zich, in het meest positieve geval, down gaat voelen.

Maakt afvallen lastiger

De stof aspartaam wordt veelal gebruikt in light-producten. Deze producten worden gekozen door mensen die bezig zijn met afvallen of in ieder geval op gewicht willen blijven. Zij gaan ervan uit hiermee een goede keuze te maken. Aspartaam bevat inderdaad ontzettend weinig calorieën. Uit onderzoek blijkt alleen dat de hersenen een onderscheid maken tussen zoetstoffen en suiker. Het lichaam weet dat het zoet als energie kan gebruiken. Het zoet geeft een gevoel van verzadiging. Bij inname van “nepzoet” registreren de hersenen deze verzadiging niet en blijft de behoefte aan zoet en verzadiging bestaan. Vervolgens zal de consument van producten met aspartaam meer moeite hebben om zoetigheid te weerstaan.

Producten met aspartaam

Hieronder volgen, in willekeurige volgorde, de producten waarbij men alert dient te zijn op de zoetstof aspartaam (ook wel aangeduid met: E-951, NutraSweet, Canderel, Equal, Spoonfull, Twinsweet, Hermesetas).

• Suikervrije producten
• Frisdrank
• Limonadesiroop
• Zoetjes
• Snoep
• Kindertandpasta
• Multivitamine
• Zuivelproducten
• Kauwgom
• Maaltijdvervangers

Mogelijke klachten door aspartaam

Bekende bijwerkingen van aspartaam zijn:

• Duizeligheid
• Slapeloosheid
• Vermoeidheid
• Buikpijn
• Darmklachten
• Hoofdpijn
• Depressie
• Verzwakking van het immuunsysteem

Ook is bekend dat gebruik van aspartaam een nadelig effect heeft op de volgende aandoeningen:

• Suikerziekte
• Parkinson
• Alzheimer
• Kanker
• Multiple Sclerose

Ik kies bewust

Veel mensen, die bewust bezig zijn met de relatie tussen voeding en gezondheid, hechten veel waarde aan het “ik kies bewust”-logo. De organisatie die erachter zit kijkt anders naar wat gezond is, dan de natuurgeneeskunde. Denk eens aan de zuivelproducten van Optimel. Optimel maakt reclame met de woorden “Gezonde zuivelproducten met 0% vet en geen suiker toegevoegd!”. Ze zijn niet de enige. “Zonder suiker” prijkt in alle glorie op menig etiket. In plaats van suiker zitten er zoetstoffen als aspartaam in het product. Bij veel van deze producten staat op de verpakking het “ik kies bewust”- logo. Wanneer je je bewust bent van wat aspartaam teweeg brengt in je lichaam, kan je je afvragen of je heel bewust juist voor een ander product moet kiezen.